今回は料理教室で食を学びました！
わからないことだらけでしたが、先生に教わりながら楽しく料理できました！
今回作った料理はスタミナ満点で疲労回復効果もあるので
これからの季節オススメです！
みなさんも是非作ってみてください！
▼レシピはこちら
【よだれ鶏】
ーーーーーーーーーー材料ーーーーーーーーーーーー
《タレ》
鶏胸肉 1枚 ニンニク 1片
塩麹 大さじ2 生姜 1片
酒 大さじ1 黒酢 大さじ2
［適量］ 醤油 大さじ1.5
もやし 蜂蜜 大さじ2
ラー油 豆板醤 大さじ1
カシューナッツ 味噌 大さじ1/2
かいわれ大根
(パクチー)
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
１、鶏肉の皮を剥ぎ、フォークで穴をあけ、塩麹を塗り込み30分置く
２、ビニール袋に1と酒を入れ、空気を抜きながら結ぶ
３、お肉が浸かるくらいのお湯を沸かし、沸騰したら2を入れて火を止める
約40分余熱で火を通す
４、ニンニク、生姜をすりおろし、胡麻をする
黒酢、醤油、蜂蜜、豆板醤、味噌を全て混ぜ、軽く火にかけタレ完成
５、鶏肉に火が通ったか確認し、食べやすいサイズに切る
６、もやしをさっと塩茹でし、水を切り器に盛る
その上にお肉、タレ、ラー油、砕いたカシューナッツ、かいわれ大根えを乗せる
【ばくだん丼】
ーーーーーーーーーー材料ーーーーーーーーーーーーー
《下味》
まぐろ赤身 50~60g ・・・牡蠣醬油(醤油)
アボカド 1/2個 ・・・ごま油、塩
長芋 50~60g ・・・ポン酢
トマト 1/2個 ・・・オリーブオイル、塩
納豆 1/2パック ・・・牡蠣醬油(醤油)
白米・すしのこ 適量
卵黄 1つ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
１、全て食べやすい大きさにカットし、下味をつける
２、お米を好きな量のすしのこと和え、器に盛る
その上に具材を並べ、真ん中に卵黄を落とす
【新生姜のお吸い物】
ーーーーーーーーーー材料ーーーーーーーーーーーーー
出汁 600ml
新生姜 3~4片
酒 小さじ1
みりん 小さじ1
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
１、新生姜の皮を薄くこそぎ、細切りにする
２、鍋に出汁をひと煮立ちさせ、酒、みりん、塩を加え、
最後に新生姜を入れ1分程火を入れ完成
▼青谷優衣さんInstagram
https://www.instagram.com/yu__i.aoya/?hl=ja
＃杉谷拳士#プロ野球#料理教室
▼杉谷拳士Instagram
https://www.instagram.com/kenshi.02/
▼お仕事の依頼はこちら
https://forms.gle/v3bJxMUKGVYkY25Z8
▼（株）ZENSHIN CONNECT Webサイトはこちら
https://www.zenshinconnect.co.jp/
